照明設(shè)計(jì)的最終效果，還要通過餐飲照明燈具去實(shí)現(xiàn)，不僅如此，照明燈具還是室內(nèi)陳設(shè)的重要組成部分。一般而言，餐廳經(jīng)常用到的燈具包括：臺(tái)燈、吊燈、壁燈、筒燈、格柵熒光燈盤以及反光燈槽等幾大類。 

　　臺(tái)燈和壁燈一般作為氣氛照明或一般照明的補(bǔ)充照明。在很多主題餐廳中為了避免呆板的單一照明，常在整體照明中增加幾盞臺(tái)燈或壁燈來補(bǔ)充臺(tái)面照度的不足，并豐富了空間的層次。但由于這兩種燈具的位置比較低，要做好燈具的遮光處理，避免在人的視線范圍內(nèi)產(chǎn)生眩光。 

　　吊燈常用于面積較大的餐廳和檔次較高的宴會(huì)廳。由于其照明的廣普性，主要用于一般照明。它的最大特點(diǎn)是位于餐廳室內(nèi)空間的中心，再加上它是空間中最明亮的物體，因此往往是人們視覺的中心，它的造型和風(fēng)格在很大程度上決定了餐廳的品位和檔次。例如：有些宴會(huì)廳為了表現(xiàn)貴族氣質(zhì)，就采用了華麗的水晶吊燈。有的以海洋為主題的風(fēng)味餐廳，特地設(shè)計(jì)了魚型吊燈來表達(dá)設(shè)計(jì)思想。在有些使用筒燈或熒光燈作為一般照明的餐廳，也可以使用吊燈作為補(bǔ)充照明。這個(gè)時(shí)候餐桌上方的吊燈尺寸與餐桌的大小有關(guān)，沿餐桌縱向長度方向，根據(jù)燈數(shù)等比劃分，吊燈大小不可大于這個(gè)長度的1/3。吊燈安裝高度為餐桌上方60厘米左右為宜 

　　餐飲照明燈具是餐飲店堂的重要物質(zhì)要素。燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯(lián)系，與餐飲企業(yè)的經(jīng)營定位也息息相關(guān)。作為一種物質(zhì)語言，與餐飲企業(yè)定位相適應(yīng)的光源能有機(jī)地襯托餐飲企業(yè)的個(gè)性和風(fēng)格，因此，餐飲燈具企業(yè)的燈光布置是一個(gè)整合的過程，要正確處理明與暗、光與影、實(shí)與虛等關(guān)系。 

1．在餐飲環(huán)境中的照明設(shè)計(jì)，要?jiǎng)?chuàng)造出一種良好的氣氛，光源和燈具的選擇性很廣，但要與室內(nèi)環(huán)境風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 

2．為使飯菜和飲料的顏色逼真，所以選用光源的顯色性要好。 

3．在創(chuàng)造舒適的餐飲環(huán)境氣氛中，白熾燈在運(yùn)用上多于熒光燈。 

4．桌上部、凹龕和座位四周的局部照明，有助于創(chuàng)造出親切的氣氛，在餐廳設(shè)置調(diào)光器是心要的。餐廳內(nèi)的前景照明可在100LX左右，桌上照明要在300-750LX之間。 

5．一般情況下，低照度時(shí)易用低色溫光源。隨著照度變高，就有向白色光的傾向。對(duì)照度水平高的照明設(shè)備，若用低色溫光源，就會(huì)感到悶熱。對(duì)照度低的環(huán)境，若用高色溫的光源，就有青白的陰沉氣氛。但是，為了很好地看出飯菜和飲料的顏色，應(yīng)選用一定色指數(shù)高的光源。