餐飲設(shè)計(jì)如果不重視燈光照明，就會(huì)影響消費(fèi)者食欲。平時(shí)去到一些餐廳，很多人都有這樣的感覺(jué)，端上來(lái)的食物激發(fā)了我們本能的味蕾，然而，不舒服的燈光，卻降低了原本高昂的食欲。

低照度的空間應(yīng)采用低色溫光源，隨著照度的提高宜選用色溫較高的光源，否則就會(huì)產(chǎn)生悶熱的感覺(jué)。除了光源的光色外，顯色性又是照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)重要的指標(biāo)。為了使食材的顏色逼真，應(yīng)該選用顯色指數(shù)較高的光源。根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》，餐飲類建筑室內(nèi)照明光源的顯色指數(shù)Ra應(yīng)不小于80。因此，在餐桌附近的局部照明，多選用顯色性較高的燈具。Ra值較高的暖色照明環(huán)境，食品（如肉、菜）顯得比在日光照射下更加新鮮誘人。

使餐廳的整體布局在燈光下展現(xiàn)出不同的氛圍，營(yíng)造浪漫的氛圍，使特定的裝飾更加突出。有些餐廳在桌子上方的燈光來(lái)突出食物，烘托一種其樂(lè)融融的進(jìn)餐氛圍。

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