?校園食品安全涉及到廣大師生的權(quán)益，為強化我院食堂食品安全管理，控制食品安全風險，切實保障我院食堂食品衛(wèi)生安全，學院后勤管理處于2019年11月中旬，到南寧職業(yè)技術(shù)學院與該院后勤管理處進行交流學習，同時，結(jié)合我院食堂食品安全監(jiān)督管理需要，開展了一些前期調(diào)研工作，最終決定邀請第三方評估機構(gòu)對學校鵬飛校區(qū)、中堯校區(qū)共計四個食堂進行為期兩周的食品衛(wèi)生安全風險評估。
?2019年12月9日，第三方評估機構(gòu)派駐4名專家對學校食堂分批進行審核，在審核過程中，評估專家分別對人員衛(wèi)生及衛(wèi)生意識、場所環(huán)境、設備設施、安全風險體系保障文件審核、現(xiàn)場設備審核、加工過程操作、專間管理、留樣管理、配送管理、采購與存放管理等等環(huán)節(jié)，核查是否符合國家法律規(guī)定，查找風險隱患點。通過審核，雖然發(fā)現(xiàn)食堂或多或少存在一些安全隱患，但無重大原則性風險隱患，目前食堂的內(nèi)部管理相對比較規(guī)范，基本達到要求。通過詳細審閱評估機構(gòu)編纂的評估報告，下一步計劃將評估報告反饋給食堂相關(guān)負責人，并于近期針對本次評估發(fā)現(xiàn)的問題召開與食堂全體員工的反饋及培訓會，及時糾正工作方式方法。
?本次審核，后勤管理處相關(guān)工作人員全程跟蹤學習，通過跟蹤審核，讓我們意識到我們監(jiān)督手段的滯后，在軟硬件上還達不到要求，管理模式單一，監(jiān)管力度不夠，細致化程度達不到要求，還有改進空間，為武鳴新校區(qū)食堂的管理工作奠定了基礎(chǔ)。
（消毒餐具抽檢現(xiàn)場）
（原料抽檢現(xiàn)場）
（審核現(xiàn)場）
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