學(xué)院創(chuàng)新團隊赴壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開展調(diào)研活動

為更好地了解和傳承廣西壯鄉(xiāng)民俗文化，做好食品智能加工技術(shù)和食品分析與檢驗專業(yè)的專業(yè)調(diào)研，促進民族米類食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)創(chuàng)新團隊開展科研項目研究，民族米類食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)創(chuàng)新團隊在蒙啟成副書記帶領(lǐng)下于2021年10月14日下午赴南寧市伊嶺工業(yè)集中區(qū)壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地開展調(diào)研活動。

調(diào)研組一行6人參觀了壯族五色糯米飯制作技藝傳承基地，與企業(yè)負責(zé)人潘紅華及企業(yè)營銷部經(jīng)理等4人進行座談，深入交流，詳細了解廣西壯鄉(xiāng)民俗文化有限公司、廣西五彩壯鄉(xiāng)文化旅游有限公司的產(chǎn)品種類、生產(chǎn)規(guī)模、市場銷售、技術(shù)瓶頸、技術(shù)需求、產(chǎn)業(yè)扶貧、人才需求等相關(guān)情況，并探討今后相關(guān)合作事宜。

本次調(diào)研，開拓了創(chuàng)新團隊“傳承民族非遺美食、產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興”的新思路，有效促進了創(chuàng)新團隊與企業(yè)產(chǎn)學(xué)研對接，傳承非遺項目—五色糯米飯制作工藝，推廣五色糯米飯系列產(chǎn)品，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟，努力探索出一條具有示范意義的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，對拓寬民族米類食品風(fēng)味及智能感官技術(shù)團隊社會服務(wù)的輻射范圍、推進糧油食品高水平專業(yè)群內(nèi)涵建設(shè)、促進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有積極作用。

（在基地合影）

（參觀現(xiàn)場）

（座談交流）