西鄉(xiāng)塘區(qū)市場監(jiān)管局、武鳴區(qū)市場監(jiān)管局到我院開展食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)

近日，為切實加強學(xué)校食堂食品安全，進一步提高學(xué)校食堂的科學(xué)管理，增強食堂從業(yè)人員的食品安全意識，確保學(xué)校師生“舌尖上的安全”，后勤管理處邀請了西鄉(xiāng)塘區(qū)市場監(jiān)督管理局、武鳴區(qū)市場監(jiān)督管理局專業(yè)人員分別對中堯、鵬飛、武鳴三校區(qū)四個食堂從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓(xùn)。學(xué)院后勤管理處相關(guān)人員和全體食堂管理人員、從業(yè)人員參加了培訓(xùn)會。

中堯校區(qū)、鵬飛校區(qū)培訓(xùn)會上，西鄉(xiāng)塘區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股李峰股長用圖文并茂的形式，深入淺出的語言，從食品經(jīng)營許可情況、人員管理情況、原料控制（含食品添加劑）情況、加工制作過程控制情況、場所和設(shè)施清潔維護情況、餐具清洗消毒情況、食品安全管理情況、食品安全應(yīng)急處置情況等七個方面對中堯校區(qū)、鵬飛校區(qū)食堂全體從業(yè)人員進行了餐飲服務(wù)操作規(guī)范知識培訓(xùn)。并舉例說明監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的校園食堂存在食品安全問題，學(xué)知識，重預(yù)防。

武鳴校區(qū)培訓(xùn)會上，武鳴區(qū)市場監(jiān)督管理局城北所熊紹永所長對武鳴校區(qū)食堂全體從業(yè)人員進行了校園食品安全培訓(xùn)——餐飲環(huán)節(jié)食品安全相關(guān)要求及標準專題培訓(xùn)，主要從餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要性、餐飲環(huán)節(jié)食品安全基本情況及存在的突出問題、餐飲環(huán)節(jié)食品安全基本標準和要求三大方面深入淺出的講解了食品安全相關(guān)知識。同時，也舉例說明監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的校園食堂存在食品安全問題，學(xué)法規(guī)，明職責(zé)，學(xué)案例，促警醒。

此次培訓(xùn)，旨在強化學(xué)院各校區(qū)食堂管理人員、從業(yè)人員疫情防控和食品安全意識，促進學(xué)院食品安全管理工作規(guī)范化、常態(tài)化，共同守護校園食品安全。

（武鳴校區(qū)培訓(xùn)會現(xiàn)場）

（鵬飛校區(qū)培訓(xùn)會現(xiàn)場）

（中堯校區(qū)培訓(xùn)會現(xiàn)場）